« Steak » de tofu

Le « Steak » de tofu est une recette facile qui propose une façon originale et efficace de transformer le tofu en plat principal savoureux. Même avec un court temps de repos, cette recette rapide reste simple à exécuter et ne demande que peu d’ingrédients. Grâce à une technique d’incisions qui permet à la marinade de mieux pénétrer, le Steak de tofu devient plus goûteux, plus tendre et parfaitement adapté aux repas de semaine comme aux meal preps.

Sur le plan nutritionnel, cette recette santé s’inscrit dans une approche de nutrition inclusive, où les protéines végétales occupent une place importante sans exclure le plaisir. Le tofu fournit des protéines complètes, la marinade ajoute saveur et satisfaction, et les graines de sésame complètent l’apport en bons gras. Le Steak de tofu démontre qu’un plat végétarien peut être rassasiant, équilibré et riche en goût, sans nécessiter d’ingrédients complexes ni de restrictions.

En plus d’être une recette facile, cette recette rapide est aussi économique. Le tofu est une source de protéines abordable et polyvalente, et les ingrédients de la marinade sont simples et souvent déjà présents à la maison. Préparer un Steak de tofu maison permet de nourrir plusieurs portions à faible coût, tout en offrant une alternative intéressante aux protéines animales.

Enfin, cette recette santé aide à mieux manger en rendant les repas végétariens plus attrayants et accessibles. Le Steak de tofu encourage à varier les sources de protéines, à cuisiner davantage à la maison et à bâtir des assiettes complètes et soutenantes. C’est une recette facile qui favorise des habitudes alimentaires durables, axées sur le goût, l’équilibre et la constance.

«Steak» de tofu

J’ai adoré cette découverte comme nouvelle façon de préparer du tofu pour permettre à la marinade de mieux pénétrer celui-ci et donc de le rendre plus goûteux !

• 1 bloc de tofu extra ferme
• 3 c. à soupe de sauce soya
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à thé d’huile de sésame grillé
• 1 c. à thé de sauce gochujang (ou sriracha)
• Pour décorer: graines de sésame

1. Couper le bloc de tofu sur le sens de la longueur et l’éponger avec un linge à vaisselle propre pour assécher celui-ci.
2. À l’aide d’un couteau, créer des incisions en biais qui atteignent seulement la moitié de l’épaisseur du tofu. Refaire la même chose de l’autre côté (verso) du «steak» en enlignant la coupe dans le sens contraire (comme si on faisait un X). Voir la vidéo au besoin. Répéter avec l’autre steak de tofu.
3. Dans un contenant hermétique, combiner tous les autres ingrédients pour faire la marinade et y plonger les deux steaks de tofu de chaque côté. Laisser mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur.
4. Cuire au airfryer pendant 10 minutes à 390ºF. À la fin de la cuisson, badigeonner le dessus des steaks avec le restant de la marinade et saupoudrer de graines de sésame pour décorer.
5. Couper chaque steak en deux (si vous souhaitez obtenir 4 portions) et servir sur des pâtes & légumes à l’asiatique.

Plat principal